初心者でも簡単♪棒々鶏(バンバンジー)
作り方
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1
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鍋に鶏むね肉かぶるぐらいの湯を沸かしたら◎と鶏肉を入れて15分程度、火が通るまで中火で煮込みます。
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3
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鶏肉が茹で上がったたら、お皿に取って冷まします。
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4
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鶏肉が冷めたら繊維の方向に沿って手で裂きます。
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5
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白ごまはすり鉢ですります。
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6
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5と残りの白ごまソース用の材料をボウルなどに入れてよく混ぜます。
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7
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2の胡瓜を敷いた上に鶏肉を乗せ、ごまソースをかけて出来上がり~♪
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8
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1のゆで汁(600ml)に塩2つまみ、ウエイパー(もしくは中華あじ)小さじ1、ゴマ油1/4を加え、
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9
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片栗粉大さじ2/3を水大さじ1で溶いたものを入れて沸騰したら1個分の溶き卵を入れてさっとかき混ぜたら美味しい中華スープ♪
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10
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板ずりとは、洗った胡瓜をまな板に置いて、塩少々をふって手でゴロゴロと転がすことをいいます。イボが取れて色も良くなります。
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コツ・ポイント
◆1の行程では、必ず沸騰してから鶏肉を入れて下さい。水から入れると旨味が逃げてしまいます。
◆下に敷く野菜は水菜や人参、大根の千切りなど、アレンジしてくださいね。意外と野菜をパクパク食べれますよ♪
◆下に敷く野菜は水菜や人参、大根の千切りなど、アレンジしてくださいね。意外と野菜をパクパク食べれますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家の夕食に作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)