鯛の酒蒸し　平土鍋

鯛は一人分ずつ食べやすい大きさに切り、薄く塩を振る

一緒に調理する野菜の準備。
この日は豆腐、白ネギ、大根。
大根は薄切り。豆腐と白ネギは湯豆腐に入れる感じで。

平土鍋にスライスした大根を並べ（焦げ付き防止と味がよく染みるため）、鯛、豆腐、白ネギをならべる。

取り分けてお召し上がりください。
ぽん酢をかけても、そのままでもOK！