お餅のグラタン
Spica5124
作り方
-
-
1
-
グラタン皿にオリーブオイルを塗っておく。
-
-
-
2
-
牛乳を50cc分ほど分け、味噌を溶かしておく。
-
-
-
4
-
フライパンを熱し、バターを溶かす。そこへ玉ねぎを入れ、透き通ってしんなりするまで炒める。
-
-
-
5
-
ウインナーを入れ、サッと炒めたら塩、黒コショウで下味をつける。
-
-
-
6
-
小麦粉をふり、焦げないように注意しながら炒める。
-
-
-
7
-
牛乳を入れ、トロミがつくまで絶えず混ぜながら加熱する。
-
-
-
8
-
牛乳で溶かした味噌をフライパンのホワイトソースに混ぜる。
-
-
-
9
-
塩、黒コショウで味を整える。トロミが強い場合は牛乳でのばす。
-
-
-
10
-
角切りにしたお餅を入れ、ホワイトソースを絡ませる。まんべんなく絡まったら、火を止める。
-
-
-
11
-
オリーブオイルを塗っておいたグラタン皿にを流し込み、チーズをのせる。
-
-
-
12
-
200℃に予熱したオーブンで10分焼く。焼き色がつかなければ、2分ずつ追加で焼く。
-
-
-
13
-
上手く焼き色がつかなければ、オーブントースターで焼き色をつけてもＯＫです。
-
コツ・ポイント
加熱しすぎるとお餅がドロドロになってしまうので注意してください。ホワイトソースのトロミ加減はお好みに調整してください。
このレシピの生い立ち
お正月に余った大量ののし餅を消費したくて。
