大豆のいろどりサラダ
福岡県
作り方
-
-
1
-
大豆は一晩水に戻し、やわらかくなるまで煮る※。
-
-
-
2
-
きゅうり、プロセスチーズ、にんじん、じゃがいもは大豆と同じくらいの大きさに切る。
-
-
-
3
-
にんじんとじゃがいもはゆでる。
スイートコーンを缶から出し水分を切る。
-
-
-
4
-
ボウルにマヨネーズ、ごま、みそを入れよく混ぜる。
-
-
-
5
-
4にゆで大豆、野菜を入れ、混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
※大豆を一晩水に浸しておいたあと、中火にかけて、沸騰したらアクを取りながら20～30分ほど煮てでき上がりです。
圧力鍋を使う場合は、重りが揺れて1分で火を止めます。（鍋により時間は調整してください。）
圧力鍋を使う場合は、重りが揺れて1分で火を止めます。（鍋により時間は調整してください。）
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
このレシピの作者
(
)
福岡県
