厚切りネギ包みタン

厚切りネギ包みタン

Description

関西の人気有名店の「厚切りネギ包みタン」をお家で再現。

材料 (2 人分)

牛タン
1 ブロック
少々
粗挽き胡椒
少々
焼肉のタレ
適量
ネギダレ
大さじ 2
丸鶏がらスープの素
小さじ 1
1 片
1 束
レモン
適量

作り方

1

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材料を用意します。

2

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ごま油、スープの素、にんにく (すりおろし) を混ぜ合わせます。

3

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青ネギは小口切りにします。

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レモンを絞り、よく混ぜます。

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牛タンが 1 cm 幅にスライスします。

6

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牛タンに切れ目を入れます。

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牛タンの切れ目 (ポケット) にネギダレを詰めます。

8

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これくらいが目安です。塩胡椒を適量、振りかけます。

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お皿に盛りつけます。

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焼きます。今回はホットプレートで焼きました。

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両面を焼いたら出来上がり !! 焼肉のタレは無くても美味しいです。

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ネギが苦手な方は、「花咲き牛タン」がオススメです。包丁で格子状に切り込みを入れます。

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両面をホットプレートで焼いた後、軽くバーナーで炙ったら完成 !!バーナーの行程は無くても大丈夫です。

コツ・ポイント

作り方にコツはありませんが、食べる時に喉に詰まらせないように気をつけて下さい。包丁で 2 等分した方が食べやすいです。

このレシピの生い立ち

大阪の有名店の「厚切りネギ包みタン」、仙台の有名店の「花咲き牛タン」のお店に行くも、予約でいっぱいなので...。自作してみました。
レシピID : 5446432 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

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