カキフライによく合うソース

玉ねぎ、キューリはなるべく細かく。
でも、すりおろすのは水分が出すぎるのでNG。
砂糖をほんのすこし（小さじ1/10くらい）足すとコクが出ます。

甘いのが苦手なので、タルタルソースを改善してみました。