基本のスペアリブソース

具材はリンゴとセロリ。フレッシュトマトを使ってもgood

ソースパンにオリーブオイル・バター。弱火で溶かし

5mm厚にスライスしたセロリ、1cm厚のリンゴを皮付きのまま炒め

味見をしながら塩・胡椒。
スペアリブを投入して、弱火で15分程度で味が沁み、ソースにトロミもついてきます。