もち麦ハンバーグ～秋葉区～

Name: もち麦ハンバーグ～秋葉区～
Yield: 5人分
Ingredients: 茹でもち麦(茹で方はこちら：ID5447318) 200ｇ; ひき肉(合挽き) 300ｇ; 玉ねぎ 1/2個; 卵 1個; パン粉 1/2カップ; 牛乳 大さじ3; こしょう 少々; 塩 少々; サラダ油 大さじ1

Description

食物繊維を豊富に含み、糖質の吸収を抑えるスーパー食材！新潟市秋葉区産のもち麦を美味しく食べて、健康になろう！

新潟市

材料（5人分）

茹でもち麦(茹で方はこちら：ID5447318)

200ｇ

ひき肉(合挽き)

300ｇ

玉ねぎ

1/2個

卵

1個

パン粉

1/2カップ

牛乳

大さじ3

こしょう

少々

塩

少々

サラダ油

大さじ1

作り方

1

小さめのボールにパン粉と牛乳を入れ、しっとりさせておく。
2

玉ねぎをみじん切りにする。
3

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら火を止めてそのまま冷ます。
4

ボールにひき肉、茹でもち麦と卵、1のパン粉、3の玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、粘り気がでるまで混ぜる。
5

4のたねを5等分して1個ずつ手に取り、両手でキャッチボールして空気を抜く。
6

フライパンを熱して、油をひき、ハンバーグを焼く。
7

裏も焼いて、出来上がり！
8

生産から販売まで、顔の見える体制で取り組んでいる秋葉のもち麦
「Akihaもち麦プロジェクト」で検索

コツ・ポイント

　ひき肉の替わりにもち麦を使うことによって、カロリーを抑えることができ、とてもヘルシーです。
　しかも、肉だねのもち麦が肉汁を吸って、ジューシー感がアップします。

このレシピの生い立ち

　新潟市秋葉区では、生産者・福祉施設・大学・区役所など地域全体で「もち麦」を生産しています。秋葉のもち麦は、色白、もちもち。
　平成30年7月放送、BSNテレビ「新潟ジョシ部！」の中で、今井美穂さんがこの「もち麦ハンバーグ」を作りました！

レシピID : 5447624 公開日 : 19/03/05 更新日 : 19/03/05

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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