ジンジャー★キャロットスープ

ジンジャー★キャロットスープ
しょうがの香りと、にんじんとサツマイモの甘味がマッチした、色鮮やかな栄養たっぷりのスープです

材料 (4人分)

白いんげん豆(White Kidney Beans)
1カップ
ニンジン
2本
Yam(さつまいも)
大1個
1片
ドライタイム
小さじ1
チキンストック
1カップ
牛乳
1カップ
2カップ
適量

1

白いんげん豆を一晩水につけておく

2

写真

ニンジンとサツマイモ、白いんげん豆を水を加え、全てがやわらかくなるまでボイルする。

3

写真

ミキサーに2を入れ、ピューレ状にする。

4

4をなべに戻し、すりおろしたしょうが、ドライタイム、牛乳、チキンストックを加え、火にかけてよく混ぜる。塩で味付けをする。

5

お好みでクリームをかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

しょうがの量はお好みですが、大目のほうがおいしいと思います!

このレシピの生い立ち

豆類は体にいいのに、あんまり食べる機会が無かったので、スープにしてみました。
レシピID : 544881 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/05

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