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ボールに、長芋をする調味料と卵、ネギを加えておく
豆腐に片栗粉を薄ら付け片面を焼く裏返してら、長芋を流し込む
蓋をして、裏面の焼き色を確かめながら弱火~中火で10分ほど焼く鰹節をかけて完成!!
だし醤油