2層♡ミルク&チョコシフォンケーキ˚✧₊
sweet♡miny
作り方
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1
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卵白に塩を入れメレンゲを泡だてる。
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3
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卵黄に砂糖1/3と練乳を入れ、2分以上マヨネーズ状になるまでませあわせる。
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4
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オイル⇢豆乳の順にいれ、それぞれよくまぜる。
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5
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ココア以外の粉類を振るいにかけながら、2つに分けて入れる。
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6
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卵白の1/3を入れ、しっかりまぜる。
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7
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残りの卵白2/3は、泡を潰さないように、ボウルにヘラを沿わせながらまぜる。
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8
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生地を半分、取り出し、ココアを混ぜる。
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9
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型に流し入れる⇢下にココア生地、上にプレーン生地。二層になるように、プレーンはそっといれてください。
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10
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160度オープンでトータル50分じっくり焼きますが、最初は40分焼く。竹串を刺して確認。
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11
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ポイント♡
ここでひっくり返して、10分焼く。
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焼き上がったら、ひっくり返したまま、半日おいておく。
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ペティナイフで型からそぎ切りながら、外すのが一番綺麗です。
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チョコレートコーティング。
チョコレートにオイルをいれ、600w1分〜1分20秒でとかす。
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チョコレートをぬり、アーモンドやナッツ、カカオニブを散らす。
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かわいいデコり方です⇢
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コツ・ポイント
ꕤ 焼いている途中で、ひっくり返して、高さが出た生地を焼き固めるのがポイント！元イタリアンシェフの旦那さんから教わりました♡
ꕤ 強力粉を少しいれると、弾力とふわふわ感アップ ⇡⇡
ꕤ 強力粉を少しいれると、弾力とふわふわ感アップ ⇡⇡
このレシピの生い立ち
普通とはちがうおしゃれなシフォンケーキを作りたくて、美味しそうと思わせるシフォンケーキをつくりました(๑•ڡ•)♡
sweet♡miny
