アスパラガスのポタージュ

玉ねぎはみじん切りにします。アスパラは2cm幅くらいにきります。

鍋にバター大2をいれ玉ねぎをいためます。しんなりしてきたらアスパラをいれて軽く炒めてスープをいれ中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮ます。

1/3くらいになったら火からおろし熱いうちにフードプロセッサにかけて滑らかにします。
鍋にもどし、生クリームを加えて塩コショウで味を調えてできあがり！