アスパラガスのポタージュ

アスパラガスのポタージュ
旬のアスパラなのでポタージュをつくってみました。
柔らかいからこそできるスープです。

材料 (2人分)

アスパラ
200g
玉ねぎ
1/2個
スープ
水3カップ+固形スープ1個

1

玉ねぎはみじん切りにします。アスパラは2cm幅くらいにきります。

2

鍋にバター大2をいれ玉ねぎをいためます。しんなりしてきたらアスパラをいれて軽く炒めてスープをいれ中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮ます。

3

1/3くらいになったら火からおろし熱いうちにフードプロセッサにかけて滑らかにします。
鍋にもどし、生クリームを加えて塩コショウで味を調えてできあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 54510 公開日 : 02/05/23 更新日 : 02/05/23

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