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大根おろし汁で☆温かいお豆腐スープ

大根おろし汁で☆温かいお豆腐スープの画像

Description

大根をおろした汁を使った、どこかホッとする豆腐の温かい和スープです。子供も喜びます。

材料 （2人分）

★大根おろし汁＋水
合わせて500mlになるように
★昆布
3〜4cm角目安
豆腐（食べやすい大きさに切る）
一丁（320g）
白だし
大さじ2強〜2.5
長ネギ（小口切り、又は粗みじん切り）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に★を入れ中火にかける。写真は余った大根おろし汁350mlに水150mlを加えています。

  2. 2

    沸いてきそうになってきたら弱火にし、昆布を取り出す。とろ火〜弱火で10〜15分程じっくり加熱する。

  3. 3

    写真

    軽くアクを取り、白だし、豆腐を入れ優しく混ぜ少し温めて火を止める。長ネギ、お好みで出汁がら昆布もハサミで切り共にどうぞ。

  4. 4

    写真

    使用した白だしです。私は大さじ2強使用。味見をして物足りなく感じらたら少量ずつ増量しお好みに仕上げてください。

  5. 5

    ※時間が経って頂く時、おろしも入れ作る場合は味見をして白だしの追加を。※おろし汁が無い場合水500mlで同様に作っても♫

コツ・ポイント

湯豆腐と同様、豆腐の食感を大切にグツグツ煮たり沸騰させない様にしています。出汁ガラの昆布をハサミで切る時は滑りやすい為、お怪我の無い様にご注意ください☆

このレシピの生い立ち

この時期よく出る大根のおろし汁。使い切りたい豆腐もあり、いつも白だしをつけて食べる湯豆腐からの連想で、豆腐と汁ごと食べよう！と思いつき。白だしは最後に入れてみました。夫、子供にも大好評だったので覚書きも兼ね投稿。2019.1.14
レシピID : 5452249 公開日 : 19/01/14 更新日 : 24/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44件 (36人)
2024年5月1日
写真
あーこ姐
胃にも優しい大根おろし汁のお豆腐スープ☆体も温まるし美味しいしで一石二鳥♪飲んべえの私の五臓六腑に染み渡る(*´▽｀)
#温かいお豆腐スープ #大根おろし汁

コメントも和で激渋っす姉貴…笑( ◠‿◠ )沢山沢山リピート本当に嬉しい♡いつも有難う呑兵衛姐♡またお世話になるね♡

2024年4月2日
写真
クックHG9V8Y☆
島子さん🌸こんにちは♡大根おろし汁に癒されています！優しいお味にほっこりです。素敵なレシピに感謝します！
#大根おろし汁でお豆腐スープ #癒されレシピ🤗 #疲れたからだに染みる💓 #ご馳走様です🐯💛

プロフよりくーちゃん♡こんばんはほっこり癒されるコメに私もほっこり癒されています♡こちらこそお初にお作り頂き嬉しいれぽに感謝を♡

2024年3月15日
写真
あーこ姐
なんて優しいんだろう♡酒飲みの私の心も体も癒してくれるスープ♪しみじみ美味しいよ♡昆布の旨味がきいている(*´∀｀*)
#温かいお豆腐スープ #大根おろし入り

しみじみ味わいほっこりコメ今日もめっちゃ嬉しく拝見元気出る♡姐のおかげでレシピも昆布もよろこんぶ笑♡沢山リピ有難う♡

2024年3月4日
写真
あーこ姐
優しいお味にほっこり♡疲れた体に染み渡る～♪昆布と白だしがいいね☆大根おろしで胃腸も元気に♡美味しかった( ´∀｀ )b
#大根おろし汁でお豆腐スープ

この「美味しかった」のコメにどれだけのパワーをもらっているか♡姐ねコメにほっこり&パワーもらったよ♪今日も美味しいよと有難う♡

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