簡単♪しっ鶏ハム
Sora猫
作り方
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1
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鶏むね肉を観音開きにする。 ※皮は、取り除くと仕上がりが綺麗です
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2
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表も裏も、フォークでトントンする
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3
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全体に砂糖をまぶし、すり込む。すり込んでいくと
つやつやキラキラになってくる。
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4
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つやつやに、なってきたら塩を振ってすり込む。
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5
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空気を抜くようにクルクル巻く
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6
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ラップで、形を整えながら包み、更にラップの両端をクルクルして結ぶ。
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7
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アルミホイルを巻いて外れないように、輪ゴムでとめる。
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8
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たっぷりのお湯の中に、ゆっくりドボン！
５分ぐらぐら湯でて、火を止め1時間〜2時間放置。
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9
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粗熱が取れたら、アルミホイルを外し
ラップのまま冷蔵庫で明日まで、おやすみさせます。
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10
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ラップを外し適当な厚さに切りブラックペッパーとレモンと野菜を飾り出来上がり〜♪お好みでマヨネーズをつけてどうぞ(^^)
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コツ・ポイント
鶏肉を巻く時、空気をちゃんと抜かないと切った時、
空洞ができてしまいます。
空洞ができてしまいます。
このレシピの生い立ち
良い筋肉を作るには、鶏むね肉！という事で、美味しくヘルシーに鶏ハムを作ってみました。皮を外側にしたり、内側にしたり、取り除いたりとしてみましたが、お味は変わらず。。見た目が綺麗な皮取りがおすすめです(^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Sora猫
