ほんのり桜色のベーグル（自家製酵母）
Description
家で眠っているシロップとドライフルーツを活用して、少〜し甘い、もっちりおやつベーグルです。
あっひょん
材料
（小さめ（約87g）5個分）
作り方
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1
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今回使用したシロップはDHCの濃縮5倍黒カシス果汁です。砂糖の量はシロップによって適当に調整してください。
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2
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果汁と水を合わせてレンジで3、40秒。40度位に温め、ボウルに入れる。
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3
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元種と合わせた強力粉を【1】に少しずつ加え、粉が無くなる位混ざったら、20分間根気よくこねこねする。
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4
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適当に刻んだドライいちじくを加え全体に混ざるまでこねる。
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5
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１時発酵。生地を丸めてボウルに入れ、ラップをかけて40度のレンジで２時間。
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6
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空気を抜いた生地を86、7gに5等分にし、それぞれ丸めてパットにのせ、ビニールをかぶせて20分ベンチタイム。
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7
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今回は手抜き成形。少し平らにし、真ん中に指で穴を開け、ぐるぐる広げてドーナツ型に。（私はハードが好きなので更に1回ぐるんとねじりを入れました。）
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8
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沸騰したお湯に【6】をさっとくぐらせ、天板の上で50分間2次発酵。
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9
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210度のオーブンで15〜20分間（ほんのり焼き色が付く程度）焼いたら出来あがり！
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コツ・ポイント
カルピスも試してみようと思います。
このレシピの生い立ち
残り物やっつけ隊です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あっひょん
