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煮干しなどで取った出汁をもとに、醤油少々、白米2合分を用意。(雑穀を混ぜても可)短冊切り大根、竹輪斜め切りを加えて準備
蓋をして強火で炊き始め、ぐつぐつし始めたら弱火に。
音がなくなって蒸気がおさまったら、火を消して10分ほど蒸らす。
あつあつをお召し上がりください。