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ノンオイル♪炒りぬかソフトクッキー

ノンオイル♪炒りぬかソフトクッキーの画像

Description

炒りぬかを使った栄養たっぷりのクッキー。私は好きな味だけど・・・。

材料

●炒りぬか
１２５ｇ
●強力粉(薄力粉)
２５ｇ
●きな粉
２５g
●スキムミルク
２５g
●小麦ふすま
２５ｇ
●黒すり胡麻
２５g
●粉寒天
少々
豆乳(牛乳)
１００～１２０ｃｃ
ヨーグルト(無くてもいい)
大１
インスタントコーヒー
適量

作り方

  1. 1

    ●をボールに入れて泡だて器などで混ぜる。

  2. 2

    インスタントコーヒーを少量のお湯でといて1に入れる。

  3. 3

    ヨーグルトを入れて生地の様子を見て混ぜ合わせながら豆乳を少しづつ加える。

  4. 4

    生地がまとまったら、麺棒で８mmくらいにのばす。

  5. 5

    適当な大きさに切り分けフォーク等で穴をあけ、180℃に予熱したオーブンで３０分程焼く。（オーブンレンジの方は余熱を高めに。私は250℃に余熱しました）

コツ・ポイント

上記で無い物があれば他のものを多く入れても良いですし、まったく別のものを入れてもいいと思います。(おからとか・・・)私は入れてませんが砂糖は好みで入れてください。(普通の方は入れた方が無難です)コーヒーはぬか臭さを消すためのものなので無くてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

市販のぬかクッキーは高い・・・。でも食べてみたい。
ｃｏｏｋｐａｄのみなさんのレシピを参考にきまぐれに色んな物を入れて作ってみました。本当はもっとカリッとさせたかったのですが水分が多かったせいかヨーグルトのせいかそれとも分厚かったせいか…クッキーとケーキの中間の様な食感になりました(●´ω｀☆）ノ
レシピID : 545364 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/04/06

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彩音姫
ノンオイル♪炒りぬかソフトクッキー
by 彩音姫