朝からオシャレにスペイン風オムレツ♪

ジャガイモは皮をむいて１cm角に切ったら、軽く串が刺さるくらいまで茹でておきます。

ベーコン、ピーマンも同じく角切り。
プチトマトは半分にカットします。

フライパンにサラダ油をしき、じゃがいもを入れて炒め、さらにベーコン、ピーマン、トマトを入れて塩胡椒をふって、軽く火が通るまで炒めます。

フライパンを中火にしバターを入れ、卵を流しいれます。
お箸で大きく混ぜ、半熟になったら弱火で蓋をして表面が固まるのを待ちます。

火が通ったら、お皿に滑らせて、フライパンをかぶせてくるっと裏返しに！(焼いてない面を焼く為）

さらに弱火で火を通したら完成です！！

カットして召し上がれ♪