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ナムル風サラダ

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Description

【おいしく☆健康レシピ】
平成２８年１２月「簡単！ヘルシーごはん教室」の実施メニューを紹介します。

材料 （２人分）

大豆もやし
１/２袋
本しめじ
１/４株
小松菜
２株
にんじん
１/8本
■ <ドレッシング>
　レモン果汁
大さじ１
　酢
大さじ１
　しょうゆ
小さじ１/２
　砂糖
小さじ１
　塩
ひとつまみ
　こしょう
少々
　にんにく
小さめ１/２片
　白ごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    本しめじは石づきをとってほぐし、にんじんは皮をむいて千切りにする。

  2. 2

    小松菜は茹でて、５㎝長さに切る。本しめじ、大豆もやし、にんじんを茹で、冷水で冷やし、水気を切る。

  3. 3

    <ドレッシング>
    にんにくはすりおろし、全ての調味料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ２に３をあえる。

コツ・ポイント

大豆もやしは、発芽の過程で、食物繊維やたんぱく質は級数されやすい形に変わり、カルシウム、鉄分も多く含まれます。
<１人分の栄養価>
エネルギー66㎉　たんぱく質4.0ｇ　脂質3.4ｇ　炭水化物6.5ｇ　食塩相当量0.7ｇ

このレシピの生い立ち

平成２８年１２月に実施した「簡単！ヘルシーごはん教室」のメニューです。
レシピID : 5455506 公開日 : 19/01/16 更新日 : 19/02/14

このレシピの作者

富士見市
富士見市
埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

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ナムル風サラダ
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