給食☆大根のピリ辛漬け
東京あだち食堂
作り方
コツ・ポイント
豆板醤は少量でしっかりと辛味がつくので、量に注意しましょう。
多めに作る場合は、大きめの皿に大根を平らに並べ、電子レンジで30秒ほど温めてから、加熱した調味液をかけると味ムラができにくくなります。
多めに作る場合は、大きめの皿に大根を平らに並べ、電子レンジで30秒ほど温めてから、加熱した調味液をかけると味ムラができにくくなります。
このレシピの生い立ち
毎月、旬の野菜を紹介する「野菜の日」給食を実施しています。
給食では野菜も加熱するため、厚めに切ります。
漬け時間が長めにとれる場合は、やや厚めに切ると違った食感が楽しめます。
※レシピは家庭用にアレンジしています。
給食では野菜も加熱するため、厚めに切ります。
漬け時間が長めにとれる場合は、やや厚めに切ると違った食感が楽しめます。
※レシピは家庭用にアレンジしています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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東京あだち食堂
