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豚バラと卵の角煮風煮込み

豚バラと卵の角煮風煮込みの画像

Description

手軽に角煮を作りたくてチャレンジしました。加熱すればするほど肉が硬くなるので蒸してから焼くバージョンも試す予定です。

材料 （2-3人前）

豚バラ肉
12枚
卵
1個
ネギ
適宜
水
100cc
油
小さじ2
片栗粉
大さじ3
■ ▼調味料
醤油
大さじ4
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
生姜
小さじ1
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    沸騰した状態のお湯で卵を6分ゆでて皮をむいておく。

  2. 2

    写真

    豚バラ肉を二枚重ねてくるくると巻いておく。

  3. 3

    写真

    肉に片栗粉をまぶしたら、油を引いたフライパンに巻き終わりを下にして並べて焼き目をつける。

  4. 4

    焼き目がついたら水を入れ、ころころ転がしながら一煮立ちさせる。

  5. 5

    写真

    調味料と卵を入れ、適宜転がしながら中火で10分煮る。

  6. 6

    写真

    ネギを盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

肉を巻くときはキツすぎず、崩れないようにふわっと巻いてください。タレにとろみがつかない場合は水溶き片栗粉でとろみをつけてもOKです！

このレシピの生い立ち

豚バラ肉のレシピを開発中です(^^)甘辛のタレが肉に絡んでやみつきに。
レシピID : 5457759 公開日 : 19/01/18 更新日 : 19/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年1月8日
写真
さえちゃん！
少しお肉硬くなっちゃったけど美味しかったです～！
2019年2月25日
初れぽ
写真
ゆ88
参考にさせて頂きました！醤油少なめにしてみました。美味しい！

美味しそうですね(^^)つくれぽありがとうございます！

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Lily2018
豚バラと卵の角煮風煮込み
by Lily2018