マダイの漬け丼

マダイの漬け丼

Description

青森県産真鯛のヅケ丼です!(^^)!

材料 (2人分)

マダイ中
半身
板海苔
1/2枚
日本酒
醤油
みりん

作り方

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コツ・ポイント

皮ぎしの脂が美味しく、皮に熱を通した時のゼラチンの食感も良いことから、ヅケ丼も皮つきのまま湯引きにするのがオススメ。
手抜きの場合、漬けダレは煮切らなくても大丈夫。
車の運転をする場合は、煮切るか日本酒を入れないでください。

このレシピの生い立ち

青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での
取扱量は全国3位となっています。
マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、お刺身で食べても美味しいですが、一手間かけて漬け丼にするのもオススメですよ。
レシピID : 5457961 公開日 : 19/01/22 更新日 : 19/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/07

First tsukurepo mark
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刺身用の切り身が特売だったので♪簡単で美味しかったです(^^)

イケメグ

ありがとうございますっ! やっぱりマダイ美味しいですね♪