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わさび入り人参、大根葉、のしイカの酢の物

わさび入り人参、大根葉、のしイカの酢の物の画像

Description

のしイカのほんのりとした甘さと旨味が、ピリッとしたわさび酢によく合います！ビタミンも豊富です。

材料 （3人分）

のしイカ
50グラム
人参(1本)
150グラム
大根の葉っぱ
50グラム
ミョウガ
1個
塩(人参を揉むのに使う)
少々
白ごま
大さじ1
■ 合わせ酢
酢
小さじ2
砂糖
小さじ2
塩
少々
醤油
少々
わさび
小さじ1/2
 

作り方

  1. 1

    写真

    のしイカをさく。野菜は洗う。

  2. 2

    写真

    人参は3センチの細切り。大根の葉っぱはさっと茹で、粗みじん切り。ミョウガは千切りにする。

  3. 3

    写真

    ボールに人参を入れ塩ひとつまみ入れて揉んでしんなりさせ、ギュッと絞ります。

  4. 4

    写真

    ミョウガ半分残して、ボールに野菜を入れて合わせ酢を入れ混ぜ合わせ、白ごまを入れる。

  5. 5

    写真

    器に盛り残りのミョウガを立てるようにのせ、出来上がり！

コツ・ポイント

いただく直前でも、しばらく置いても美味しい一品です。オリーブオイルを入れるとまた違った味で楽しめます。
わさびはお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

余ったのしイカを何か野菜を入れてサッパリといただきたいと思い、作ってみました。
レシピID : 5458539 公開日 : 19/01/19 更新日 : 19/01/19

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わさび入り人参、大根葉、のしイカの酢の物
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