サラダ油 サクサク タルト生地
！ゆーー！
作り方
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1
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薄力粉と片栗粉を一つのビニール袋に入れ、空気を入れて膨らませ、シャカシャカ振っておく
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2
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油、砂糖、卵をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる
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3
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2に１を入れ、ゴムベラでサクサク混ぜる（手だと上手く混ざりにくいです）
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4
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生地を手でひとまとめにする。手が汚れないように、1で使ったビニール袋を裏返して手を入れるといいです
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5
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テーブルなどにラップを敷き、生地を乗せ、その上にまたラップをかける
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6
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型より1.5㎝程大きくなるように、ラップの上から麺棒で生地を丸く伸ばす。
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7
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上のラップを剥がし、ひっくり返して生地を型に敷き込む
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8
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ラップの上から手で押さえて生地を型に密着させる
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9
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麺棒を転がして、型からはみ出た生地を切り落とす
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10
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ラップを剥がし、フォークで穴を空ける。(膨らみ防止）
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水分の多いフィリングを乗せる場合は、15分焼いた後、溶き卵を塗って更に5分焼く｡水分がタルト生地に染み込みにくくなります｡
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卵を塗って焼いた後の写真です。
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粗熱が取れたら型から外す
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15
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余ったタルト生地は適当に丸めてクッキーにします｡
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生地を2倍量作って、半分冷凍しておくと、次作る時楽です。
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コツ・ポイント
コーンスターチでもできますが、独特な匂いがするので、片栗粉がオススメ。
手も麺棒も汚れないのが良い。麺棒に付いた生地は洗ってもスルッと落ちにくいですし。
手も麺棒も汚れないのが良い。麺棒に付いた生地は洗ってもスルッと落ちにくいですし。
このレシピの生い立ち
バターは高いので。バター無しで｡
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！ゆーー！
