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脂質制限RAP食！鶏白湯ら〜めん

脂質制限RAP食！鶏白湯ら〜めんの画像

Description

脂質制限中でも美味しいらーめん食べた〜い。
脂質は控えながら満足感のある一品となりました。我が家のリピート率高いです。

材料

骨つき鶏モモ肉
2本
ネギの青いところ
適量
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
水
1000cc
かつおだし(素材力)
２本
干し貝柱顆粒だし
小さじ2
塩
小さじ1弱
醤油
小さじ1〜
麺
2袋
☆半熟タマゴ
2個
☆シナチク
適量
☆長ねぎみじん切り
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモ肉は皮をむく。生姜、にんにくは2、3ミリにスライスする

  2. 2

    写真

    圧力鍋に鶏モモ肉、ネギ、にんにく、生姜を入れ、水1200ccを加えたら火をつけ、沸騰したら弱火にし15分加圧します。

  3. 3

    写真

    火を止め、圧力ピンが下がったら蓋を開け、スープから具材を取り出します。

  4. 4

    写真

    かつおだし、干し貝柱顆粒だし、塩、醤油を加え再び火にかけます

  5. 5

    写真

    きのこ、白菜を加え、白菜が煮えたら味を確認し、足りなければ塩や醤油を加えながら調整します。これでスープは出来上がり

  6. 6

    写真

    好みのラーメンを茹で、どんぶりに移し入れます。らーめんスープ、☆印の半熟たまご、シナチク、ネギをトッピングします

コツ・ポイント

圧力鍋がない場合は、鶏モモ肉が柔らかくなるまで煮込んでください。少し手はかかりますが、脂質が多いラーメンを食べることを諦めていた方にはいいかなあと思います。スープは多めなので、余ったら野菜を入れて中華スープに♡

このレシピの生い立ち

サムゲタンを家で作っていて、そのスープに味をつけたらラーメンスープになるかなと思い、あれこれアレンジして今のレシピになりました
レシピID : 5459004 公開日 : 19/01/19 更新日 : 19/01/20

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脂質制限RAP食！鶏白湯ら〜めん
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