豆腐ハンバーグ、ふっくらカリッと♬
JamieKata
作り方
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1
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豆腐は荒く切ってふきんに載せてレンチン2分。そのままふきんで絞って、更にレンチン1分。よく水けを絞る。熱いので気を付けて
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2
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ほうれん草は荒い細切れにし、レンチン1分。水けを絞る。ジップロックに入れるとそのまま絞れて早い。
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3
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油揚げはみじん切りにする。
●を全部ボウルに合わせて、豆腐とほうれん草を入れて、手で良く混ぜる。練るように。
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4
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ハンバーグに形作ってまとめる。
フライパンに油を熱して、裏表に焦げ目がつくまで焼く（両面で10分位）。
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5
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ソースはうちの簡易版ですが、おまけ。
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コツ・ポイント
■ほうれん草のところを細ネギや、人参、木耳、干椎茸などもグーです。
■油揚げをパン粉でもいいと思いますし、凍り豆腐（豆腐を凍らせて解凍し、水けを良く絞る）を代用しても。
■油揚げをパン粉でもいいと思いますし、凍り豆腐（豆腐を凍らせて解凍し、水けを良く絞る）を代用しても。
このレシピの生い立ち
卵を使った豆腐ハンバーグのレシピを改良し、ヴィ—ガンでもいただけるレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JamieKata
