すき焼き鍋でパエリア

●下準備● 米は洗わないこと！コンソメ・サフラン・水を一度沸騰させておく。具は火が通りやすいように切る。

①鍋に油を引いてニンニク、火がとおりにくい順に入れて軽く炒める。油が全体に回ったら米、トマトソースパプリカを入れて絡める。沸騰したコンソメスープを入れる。

●ココからポイント●
スープを入れてからよく水分を飛ばすこと中火で煮込む感じでグツグツしていくと米からトロミがでるのでフライパンを混ぜた時に底に筋が残るぐらい水分を飛ばす！！

15分後中を少しのぞいて水分が飛んでいればOK。
強火にして鍋を動かしながら今度は焦げ目を一気につけます。ﾊﾟﾁﾊﾟﾂ音がしてきておこげのいい香りがしたらｏｋ！
アルミホイルをしたまま10分ほど蒸したらできあがり

もしもう少しかりっとしたパエリアがいいなら、鍋のまま180度のオーブンで10分ほど焼いてみてください。