糖尿病食にも 2種団子のきのこあんかけ

ボールに白玉粉、水を加えてよくこね、4等分にして丸める。 ※硬ければ水を加え調整してください。

白玉団子の中心をくぼませて茹で、冷水にとる。

ボールに鶏むねひき肉、片栗粉、料理酒を入れてよくこねる。

鍋にかつおだし、白だし醤油、みりん、料理酒、おろし生姜を入れて火にかける。

沸騰したら房分けして茹でたしめじを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に白玉団子、鶏団子を盛り、きのこあんをかけ、むきえだまめ、糸唐辛子を添える。