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イーグル丸パン

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Description

イーグル丸パンレシピ6〜8個分

材料 （6〜8）

強力粉(イーグル)
200g〜210g
三温糖1/2
7.5g
塩
2.5g
練乳
10g
無塩バター
20g
牛乳
145g
セミドライ イースト
3g
仕上げ用強力粉
少々

作り方

  1. 1

    HB(ニーダー使用)に材料を上から順に入れ、一次発酵まする

  2. 2

    一次発酵したら、6〜8等分にして丸め、布巾をしてベンチタイム10〜20分

  3. 3

    ガス抜き、丸める、1.5倍〜2倍になるまで発酵40分〜50ぐらい
    180度に余熱

  4. 4

    表面に強力粉を軽くふり、ナイフでクープをいれる(切れ込みのクープを入れた隙間に分量以外のバターを入れると切れ込みが綺麗)

  5. 5

    180度で15分〜20分焼く、オープンによって焼き上がりが違います、家では粉をしません、焼き上がりがしっかり出ます

  6. 6

    焼きあがったらケーキクーラーで冷まして完成です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ダイエットの為、家でパンを焼き始めました^ ^
レシピID : 5463123 公開日 : 19/01/21 更新日 : 19/01/21

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イーグル丸パン
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