塩麹で作る具沢山ミートソース

玉ねぎ、にんじん、しいたけ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1のにんにくを入れて炒める。香りがしてきたら1の玉ねぎにんじんも入れて炒める。

2の玉ねぎにんじんがしんなりしてきたら、挽肉とローリエを加えて炒める(中火ぐらい)。

ぐつぐつしてきたら塩麹を入れて混ぜ、フタをして弱火で5〜10分ほど煮込む。

味を見て塩麹を足し、胡椒をかけて完成。