ねぎ味噌【ねぎたっぷりでご飯がすすむ!】

ねぎ味噌【ねぎたっぷりでご飯がすすむ!】

Description

ご飯のお供や焼きおにぎり、チキンソテーや豚肉とも相性がいいので、味付けなどにも使える、美味しい「ねぎ味噌」です。

材料

長ねぎ
2本
大さじ2
1片
◎味噌
大さじ4
◎醤油
大さじ1
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ1
鰹節
3g

作り方

1

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ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにして、◎の調味料は混ぜ合わせておく。

2

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フライパンにごま油をしいて、弱火でにんにくと生姜を香りが出るまで炒める。

3

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香りが出てきたらねぎを加え、中火でねぎがしんなりするまで炒める。

4

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ねぎがしんなりしたら、1で混ぜあわせた調味料を加え、好みの粘度になるまで炒める。

5

写真

好みの粘度になったら、火を止めて鰹節を混ぜ合わせて、できあがり。

6

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焼きおにぎりに塗っても美味しいく頂けます。

コツ・ポイント

最初にごま油・にんにく・生姜をしっかり香り立たせると風味が際立ちます。味噌によって味わいが変わるので、好みのネギ味噌を作ってみてください。

このレシピの生い立ち

アイデア次第で色んな料理に使えて、保存もできるのでとても便利です。
レシピID : 5465531 公開日 : 19/01/25 更新日 : 19/02/08

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生姜増し増しで◎ご飯に合う~♪

ちゃーん♪