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麻婆豆腐

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Description

ピリ辛で塩気も丁度よく、とってもおいしいレシピです♪

材料 （2人分）

豚ひき肉
100g
豆腐
1丁
にんにくみじん切り①
ひとかけ
豆板醤①
大さじ2分の1
甜麺醤①
大さじ2分の1
一味唐辛子①
小さじ2分の1
ラー油①
小さじ1
サラダオイル
大さじ2
水②
80cc
鶏ガラスープの素②
小さじ一程度
紹興酒②
大さじ2分の1
醤油②
大さじ2分の1くらい
豆鼓醤②
大さじ2分の1
水溶き片栗粉②
適量

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーにくるんで電子レンジで3分、水切りします

  2. 2

    にんにくを刻み①の材料をひとまとめにします

  3. 3

    ②の材料を混ぜておきます

  4. 4

    フライパンに油を引き、強めの中火で豚肉を炒め、だいたい火が通ってきたらにんにくを入れます

  5. 5

    にんにくの香りがついたら①の材料を投入し香りが引き立つまで強めの中火で炒めます

  6. 6

    ②の材料を入れ沸騰したら豆腐を入れます

  7. 7

    おたまで切るように炒めます

  8. 8

    水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です

  9. 9

    お好みでニラなどを入れても美味しいです♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りはキッチンペーパーでくるんでレンジでチンすると簡単です

このレシピの生い立ち

ピリッと辛い麻婆豆腐が食べたくなり、作りました
レシピID : 5467151 公開日 : 19/01/23 更新日 : 19/01/23

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麻婆豆腐
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