富士見リンゴとほうじ茶のパウンドケーキ

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Description

【前橋市地域おこし協力隊開発】富士見産リンゴを使った優しいケーキです。

材料

A:富士見産リンゴ
150g
A:砂糖
30g
砂糖
50g
2個
リンゴシロップ
50g
ほうじ茶パウダー
3g
4分の1個
グラニュー糖
適量

作り方

  1. 1

    Aのリンゴを12分の1カットの串切りにして、鍋にリンゴとAの砂糖を入れ弱火で軽く煮る。

  2. 2

    ボールで溶かしたバターと砂糖を混ぜる。

  3. 3

    2に卵をといたものと、リンゴシロップを加えさらに混ぜる。

  4. 4

    別のボールに薄力粉とベーキングパウダーとほうじ茶パウダーを混ぜておく。

  5. 5

    3に4を数回に分けて混ぜる。

  6. 6

    5に1を混ぜパウンド型に流し込む。

  7. 7

    Bのリンゴをスライスして、生地の上に並べグラニュー糖を上にかける。

  8. 8

    ミスト付きオーブン(180℃)で50分焼き上げる。焼いてる途中、包丁で縦に一本切り目を入れる。

  9. 9

    よく冷ましてからカットする。

コツ・ポイント

ミストで焼き上げるのがポイントです。水分が保たれ、しっとりした仕上がりになります。優しい火加減になるので、焦げ付きづらくなります。

このレシピの生い立ち

富士見産リンゴを使った地産地消ケーキを、農産物直売所といっしょに開発しました。ほうじ茶を使った和風で甘さ控えめなケーキにしました。
レシピID : 5468315 公開日 : 19/01/24 更新日 : 19/01/24

このレシピの作者

前橋市
前橋市の公式キッチンです。前橋市は、新鮮な野菜や豚肉など、豊かな風土で生まれた多様な食材に恵まれた都市です。それらの食材を使ったレシピを紹介していきますので、毎日の献立作りに役立てていただければ幸いです。
ホームページ→https://www.city.maebashi.gunma.jp/
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