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ざく切り冬野菜のあったか和風ポトフ

ざく切り冬野菜のあったか和風ポトフの画像

Description

レンコンは肺をうるおし咳予防にいいそうです！
ザクザク切ってことこと煮るだけ。わが家の冬のローテーションメニュー

材料

れんこん
1個
ゴボウ、ネギ、玉ねぎ、白菜、キャベツ、大根、かぶなどから好きなもの
2～3種ぐらい
ソーセージまたは手羽先など鶏肉
3～4本
生姜（千切りorすりおろし）
1/4かけ
だし汁（水でもOK）
400~500cc
塩
小さじ1/3
オリーブオイルまたはバターまたはごま油
少々
しょうゆ（お好みで）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料は乱切りや2~3cmほどの半月切り
    この日はゴボウ、れんこん、ニンジン、ねぎにしました

  2. 2

    だしパックまたは粉末のだし汁を準備しておく。野菜とソーセージから出汁が出るので水でもOK

  3. 3

    写真

    材料を固いものから順に
    またはすべていれて
    やわらかくなるまでコトコトアクを取りながら煮る。ゴボウは先に10分煮ました

  4. 4

    写真

    塩、こしょう、オリーブオイル（バターやごま油でも）、しょうゆで味をみて加える

  5. 5

    写真

    二日目は味噌と酒粕をいれました。だしがシミシミでおいしかったです

  6. 6

    写真

    別の日鶏手羽を水から入れました。だしコクと旨味がが出ておいしいです

コツ・ポイント

固いものから順番に切りながら煮ていきます。
野菜から出汁がでるので出汁じゃなくても大丈夫です

このレシピの生い立ち

固い野菜は細く切るのがたいへんだったので、ザクザクきって煮ました
レシピID : 5469678 公開日 : 19/01/26 更新日 : 19/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年9月19日
写真
ナオタミン
和風のポトフ美味しかったです！
2019年9月17日
写真
ﾌﾞﾚﾝﾀﾞ
身体のために作りました！
2019年2月7日
写真
りえ✦
乱切りでいいので手間もなく美味しかったです！また作ります！

おいしそう！ありがとうございます

2019年1月26日
初れぽ
写真
たろう713
寒い日でした。こんな日には煮込み料理です♪ポトフ美味しかったよ♡

おいしくつくっていただきありがとうございます！

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なおみん簡単ヘルシー
ざく切り冬野菜のあったか和風ポトフ
by なおみん簡単ヘルシー