かんぱちの照り焼き
うみ人
作り方
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1
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かんぱちに○の調味料をふりかけ、３０分ほど置く。
その後、水で洗い流して、ペーパータオル等で水分をよく拭き取ります。
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2
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１）の切り身に片栗粉をまぶします。
フライパンに大匙２杯のサラダ油を熱して、強めの中火で両面焼きます。（中まで火を通します。）
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3
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焼いている間に●印の調味料を合わせておきます。
切り身に火が通ったところで、合わせた調味料を入れてからめて、照りがついてきたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
１）の工程で魚の臭みをとります。
調味料をフライパンに入れる際、かなり泡がたつので火加減に気をつけてください。
調味料をフライパンに入れる際、かなり泡がたつので火加減に気をつけてください。
このレシピの生い立ち
タレをつけながら焼くのは手間だし、焦げやすい・・・。ずぼらな私がなんでもフライパンで済ませようとするところから生まれました。料理にうるさい叔母が『フライパンで？』と、最初は少々疑っておりましたが、実際食べてもらうと『こんなのもありじゃない？』って言った一品です（＾＾）
うみ人
