キャラスイーツ ポケモンのガトーショコラ
kittymam08
作り方
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1
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バターとチョコレートを湯せんにかけて溶かす。
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2
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卵の黄身と砂糖の半量を合わせ、60℃の湯せんで温めながら白っぽくもったりするまで泡立てる。
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3
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2に1と生クリームを加えて、よく混ぜる。
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4
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卵白をツノが立つまで泡立てる。残りの砂糖を加えて、更にかたいメレンゲを作る。
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5
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3に、薄力粉とココアを3〜4回に分けて加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
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6
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4の1/4程度を5に加えて混ぜる。
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7
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4に6を一度に加え、泡を消さないように手早く混ぜる。
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8
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型に入れ、10cmくらいの高さから5〜6回落とし、空気を抜き、160℃に予熱したオーブンで30分間焼く。
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9
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粗熱を取って、チョコペンやプラチョコでゴースの顔を描いて出来上がり。
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コツ・ポイント
6では生地を柔らかくする目的なので、メレンゲの泡を消してもよい。7では泡を消さないように手早く混ぜる。
このレシピの生い立ち
息子の好きな濃厚しっとりチョコケーキを模索して出来ました。
冷蔵庫で冷やすと更にしっとりします。
冷蔵庫で冷やすと更にしっとりします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kittymam08
