美味い！生レバー用のレバーでレバニラ炒め

Name: 美味い！生レバー用のレバーでレバニラ炒め
Ingredients: 牛レバー 100g; ニラ 1把; モヤシ 1/2袋; 創味シャンタン 5g; オイスターソース 小匙1; 酒 大匙1; 醤油 小匙1/2; ニンニク 2片

Description

臭み無し！
レバニラ苦手な娘も大絶賛！
美味しいレバニラ炒め

きのこや

材料

牛レバー

100g

ニラ

1把

モヤシ

1/2袋

創味シャンタン

オイスターソース

小匙1

酒

大匙1

醤油

小匙1/2

ニンニク

2片

作り方

1

レバーに片栗粉を薄くまぶす
2

調味料を全て合わせてレンジで温めて創味シャンタンを溶かす
3

ニラは4〜5cmに刻む
ニンニクをスライスする
4

ニンニクとサラダ油大匙2をフライパンに入れて弱火で香りが出るまで炒める
5

フライパンでレバーを軽く焼く。
引っ付くんで気をつけて。

両面が白く成る程度で直ぐに取り出す。
6

強火にして
フライパンにモヤシ→ニラを入れて野菜に油が回ったら
レバーをフライパンに戻す
7

合わせ調味料を入れて軽く炒める

強火、最短時間でレバーをレアで仕上げる。

コツ・ポイント

レバーは熱を加えると独特の臭みが出るので、短時間の加熱で仕上げる。
生食大丈夫なレベルの新鮮なレバー使うと臭みの無いレバニラ炒めができます。

お肉屋さんに昔、生レバー用で販売してたレベルのレバーが無いか聴いてみましょう。

このレシピの生い立ち

生レバー用の新鮮なレバーが手に入ったので、少しだけ生食じゃ無くて法律通り火を通して食べました。

レシピID : 5471883 公開日 : 19/01/27 更新日 : 24/01/16

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)

2022年4月8日

きらり流れ星

とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

2020年4月26日

つねぴー

美味しくできあがりました＼(^o^)／

2020年3月11日

mido0702

シャンタンで美味しくできました！ありがとうございました！

#簡単

2019年5月18日

鳳蝶Ageha

簡単に出来て、美味しく仕上がりました〜♬

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美味い！生レバー用のレバーでレバニラ炒め

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

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