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お弁当の彩りに★にんじんのしりしり

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Description

お弁当用の作り置きおかずので少し味濃いめです。分量は適当でちゃんと測ってないのであとで調整します。

材料 （(作り置きしやすい量)）

にんじん
3本
ごま油
大さじ2
サラダ油
大さじ2
ごま
大さじ3
★しょうゆ
大さじ1
★粉末かつおだし
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★水
大さじ2

作り方

  1. 1

    にんじんを千切りにする

  2. 2

    ごま油、サラダ油をひいて、にんじんに油が絡むまで炒める

  3. 3

    ★を加えて、水分が無くなるまで煮詰める

  4. 4

    水分がまだ少し残っているタイミングで、ごまを加え、照りがでるまで炒める

  5. 5

    水分が飛び、照りが出て柔らかくなったら完成。照りが出ない場合は、味を見ながら油と砂糖を追加して、もう少し炒めてね。

コツ・ポイント

ヘルシーにしようと油の量を少なくしてしまうと、照りとコクが出ません。にんじんのβカロテンは油と相性がよく吸収されやすくなるので、たっぷり使いましょう。

このレシピの生い立ち

甘じょっぱいこくのある味付けのしりしりレシピがなかなか見つからなかったので、オリジナルで作りました。
レシピID : 5472609 公開日 : 19/01/31 更新日 : 19/01/31

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お弁当の彩りに★にんじんのしりしり
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