★New York★ ☆チーズケーキ☆

★New York★ ☆チーズケーキ☆
2012.8、200件を超えるつくれぽ感謝しております♥この味に共感して作ってくださった皆様にとても感謝しています☆

材料 (角型or丸型18㎝の型一台分)

●ボトム●
100グラム
 バター
50グラム
●生地●
 クリームチーズ
200グラム
 砂糖
70グラム
 プレーンヨーグルト
50グラム
 卵
2個
200ml

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この型で焼きます♪
18㎝×18㎝。
丸型でもいいです♫
お好みで♡

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グラハムクラッカー。
このメーカーを使うこともあれば・・・→

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このメーカの物を使うことも♪

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サワークリームはこのサイズ(100ml)だとそのまま全部使い切れます♪

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★ボトムを作る★
ジッパー付き袋(後で入れるバターの熱が耐えられるようレンジ対応の物)にグラハムクラッカーを入れる。

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麺棒で叩き細かく砕く。
粉々になるまで砕く。
頑張って!

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バターをレンジに1分程かけて溶かす。
[6]に溶かしたバターを加えて揉み込みしっとりさせる。

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[7]で混ぜたグラハムクラッカーを型に入れ,スプーンの背などを使って押さえつけ,しっかりと敷き詰める。

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★生地を作る★
クリームチーズをボールに入れてななめらかになるまで泡立て器で練る。
オーブン200℃で予熱開始。

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砂糖,サワークリーム,ヨーグルト,卵,コーンスターチ,生クリームを順に入れて,材料を加えるごとにしっかりよく混ぜる。

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全部混ぜるとこんな感じ。

※[9]でクリームチーズが練りにくい時は  600Wレンジで30秒温めてから練るといい。

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★型に入れる★
なめらかに混ざったらザルなどでこし,グラハムクラッカーを敷き詰めた型に流し入れる。

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★焼く★
予熱が完了したオーブンの天板に[12]を乗せて熱湯を張る。
※[11]が終わったら湯を沸かすといい。

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200℃のオーブンで 30分ぐらい焼き,表面がうっすらと色づいたら160℃に下げて15分~30分湯煎焼きする。

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焼けたらオーブンから出し,型に入れたまま常温で冷ます。
あら熱が取れたらラップを掛けて冷蔵庫で冷やす。

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一日たってからの方が味が馴染んでおいしいです。

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型から取り出す時は,熱い湯を含ませたふきんで周囲を温めるといい。
事前にオーブンペーパーを型に引いておいてもいいです。

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いろいろなボトムでのレポを頂いています❀オレオ,マリー,ロータスビスケット,マリーなどなど…是非参考にしてみてください♫

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2008.12.17、皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡(。→ˇ艸←)
有難うございます♫♬ 

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2010.11.7、皆様のおかげでつくれぽ100人話題入りさせて頂きました♥本当に有難うございます!!

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手作りブルーベリーソースと生クリームを添えてみました♡

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今回は一口サイズに切ってみました♡

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コチラも簡単♥
チーズケーキレシピ『レアチーズケーキ(ババロア風)』もアップしました♡

レシピID:853542

コツ・ポイント

★丸型で焼く場合,湯が型に流れこまないように底をアルミホイルで覆ってください❀
★湯煎焼きではなくそのまま焼くと『ベイクドチーズケーキ』になります♡
★焼き中に表面が色付きすぎたらアルミホイルを軽く被せるとそれ以上の焼き焦げは防げます☆

このレシピの生い立ち

自分の大好きな味を求めていったらこのレシピになりました。
レシピID : 547286 公開日 : 08/04/09 更新日 : 12/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

263 (227人)

16/05/15

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濃厚しっとり♪ 何度もリピしてます☆ (*´∀`)♪

ビビ&ラン

掲載が遅れてごめんなさい!何度も有難うございます♡嬉し♡

16/05/08

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本当に本当に美味しかったです!ボトムはロータスです!

fuktensk

掲載が遅れてごめんなさい!ロータスボトム美味しそうです♡

16/02/14

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久しぶりに作りました!バレンタインに♡

きらきらのんたん

掲載が遅れてごめんなさい!美味しそう♡有難うございます♡

15/12/03

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ヨーグルト無しで作りました。濃厚で美味しいかった(*^艸^*)♪

Lilomama

掲載が遅れてごめんなさい!濃厚喜んで頂けて嬉しいです♡

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Profile swwet 2011年03月14日 17:08
分かりやすい回答ありがとうございます!

今週末に作ろうと思います!

回答ありがとうございました!
Profile swwet 2011年03月19日 20:43
あの・・・
サワークリームが90しかなくて・・・・・・
90だけでもOKですか?
sya7ne 2011年03月20日 23:06
swwetさん

14日にコメントくださっていたのに今気付いたのでお返事遅くなってしまってごめんなさい。・゚・(*ノД`*)・゚・。

サワークリーム90mlでも大丈夫ですよ!!
他の材料はそのままでOKです♪
ただ,swwetさんが記載されているのが“90”だけなので,もし“90グラム”だとまた量が変わってしまうのできをつけてくださいね☆

またなにかご質問ありましたらお知らせくださいね♪
ミミキティ 2011年06月09日 20:54
コメントに気付かれていないようなので、もう一度書かせてもらいますね。

【160℃に下げて15分~30分湯煎焼きする。】
とありますが、焼きあがりの目安ってあるんでしょうか?

(たとえば、スポンジケーキの時、竹串を刺して判断しますよね?)
sya7ne 2011年06月10日 21:42
ミミキティさん

質問してくださっていたのに気付かず本当に申し訳ございませんでした。・゚・(*ノД`*)・゚・。

改めてのご質問本当に有難うございます♪

焼き上がりの目安ですが,スポンジケーキと同様,竹串を刺して生地が付いてこなかったらOKです☆

もしよろしかったら是非作ってみてくださいッ♪
ミミキティ 2011年06月16日 18:19
ありがとうございました。
私も、お礼が遅くなってしまってごめんなさい!

これからも作ります☆
Profile loco0325 2014年02月01日 23:15
こんばんは♡
とてもおいしそうなチーズケーキなので挑戦したいのでしが、1つ質問があります(>_<)
ヨーグルトは水切りをしたものを使用するのでしょうか??
教えてください(>_<)
sya7ne 2014年02月02日 00:15
loco0325 さん

こんばんは(*^^*)
嬉しいコメントをくださりありがとうございます♪

ヨーグルトですが,水切りの必要はありません(^^)
開けてそのままのヨーグルトを計量していただければ大丈夫です♪

おすすめのレシピなので作っていただけたら嬉しいです(*^^*)

ありがとうございます(*´ω`*)
Profile loco0325 2014年02月02日 08:16
さっそくお返事いただきありがとうございます(*^^*)

もう材料はGET済みなので…笑
本日挑戦してみようと思います♡
ありがとうございます!!
sya7ne 2014年02月02日 16:02
loco0325さん

わざわざお返事をくださりありがとうございます(o^^o)

既に材料は揃っていたんですね(*^^*)

チーズケーキ美味しく仕上がりますように♥︎