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茄子は縦に4等分にする。パプリカは細切り、玉ねぎはスライスする。
ごま油で【1】を炒める。
タイカレーを入れて馴染ませる。
ライスペーパーを細切りにする。
【3】にライスペーパーを入れて煮込む。
出来あがり。