食パンでつくるサバ缶キッシュ
農林水産省
作り方
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1
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オーブンを約200℃に予熱しておく。
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2
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サバ水煮缶は、缶汁を切り、サバに酒をふりかけ、ほぐす。その後、汁気をしっかり絞る。
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3
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たまねぎは薄切りにし、電子レンジに1分かけた後、冷ましておく。
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4
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沸騰した湯に塩(分量外)を加え、ほうれん草をゆで、その後、冷水に取って水気を絞り、2～3cm幅に切り、ほぐしておく。
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5
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ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を少しずつ入れ、混ぜる。さらに★調味料を加えて混ぜる。
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6
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ミニトマトは半分に切る。
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7
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タルト型にオリーブオイルを塗り、クッキングシートを敷く。
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8
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食パン(サンドイッチ用)を斜め半分に切り、手で軽く押し付けるようにつぶして7に放射線状に並べる。
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9
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8の食パンの上に2のサバ、3のたまねぎ、4のほうれん草をのせる。
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10
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その上に5を少しずつ流し入れて平らにしたら、6のミニトマトをのせる。
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11
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10に、アルミはくを被せ、200℃のオーブンで25分焼く。アルミはくを取り、さらに5分焼く。
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12
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※オーブンは機器により焼き時間・温度が異なるので、様子を見ながら調整する。
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コツ・ポイント
◇は備蓄食品です。卵液が型の下から漏れてくる場合があるので、クッキングシートをしっかりと漏れないように敷いてください。
このレシピの生い立ち
愛知学院⼤学心身科学部健康栄養学科公衆栄養学ゼミナール生が考案した、ローリングストック法普及レシピです。
このレシピの作者
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農林水産省
