レンジパンで「苺マーブルパン」♪
作り方
-
-
1
-
油以外の★の材料を耐熱ボールに入れ、レンジ500Wでまず30秒、泡立て器でかき混ぜたら15秒くらいごと加熱してはかき混ぜるのを繰り返し、すくっても落ちない固さにする。
-
-
-
2
-
油を加えヘラですり込むと、扱いやすい生地にまとまります。ラップ2枚で挟み、できるだけ薄く伸ばしておいておく。
-
-
-
3
-
耐熱ボールに水、卵黄、バターを入れ、レンジで人肌に温め、バターが完全に溶けたら砂糖とイーストを加え混ぜる。
-
-
-
4
-
粉類の1/3を加え泡立て器でなめらかになるまでまぜ、残りの粉と塩を入れヘラで粉っぽさがなくなるまで捏ねる。ラップをしてレンジ200Wで30秒加熱して、打ち粉をした台に出す。
-
-
-
6
-
これで35cmくらいです。その上に①のジャムシートを写真のように上下と左を空けて置く。
-
-
-
7
-
左の空けた部分から折りたたみ綴じ目をしっかりつまんで閉じる。(上下も)
-
-
-
8
-
横にして麺棒でまた伸ばす。
-
-
-
9
-
左右から三つ折にして、麺棒で上下にのばす。
-
-
-
10
-
下から巻き取り、綴じ目をしっかりつまんで閉じる。
-
-
-
11
-
生地を2等分にしてそれぞれを三つ編みにして型に入れる。(2等分にしてそのままの状態で入れてもOK)
-
-
-
12
-
型のままラップをしてレンジ200Wで30秒加熱して、濡れ布巾をかけ20~30分二次発酵させる。型の9分目まで膨らんだら210度で30分焼く。
-
-
-
13
-
焼きあがったら型を叩きつけ蒸気を抜き、型からはずして網の上で冷ます。
角がぴっちり出来上がりました♪
-
-
-
14
-
♪アレンジ♪
9の状態から16等分。
-
-
-
15
-
放射状に重ね合わせて。(一応お花をイメージしました)
ラップをかけレンジ200Wに30秒かけ、20~30分二次発酵。210度で25分焼く。
-
-
-
16
-
なんだか溶岩みたいです。。。が、花びらをちぎりながらつまんでみるのも楽しいです♪
-
-
-
17
-
角型で焼いた断面です。綺麗に薄いピンクのマーブルができました。
-
-
-
18
-
花形に成形したもの。綺麗に層ができていて、バームクーヘンみたいにめくりながら食べちゃっても楽しいです。
-
-
-
19
-
こちら1.5斤型で。ちょっと薄くなっちゃいますが甘さは充分あります。
-
-
-
20
-
4月29日、おかげさまで話題入りさせていただきました。作っていただいた皆様に感謝です!!
-
コツ・ポイント
発酵時間は目安です。ちゃんと膨らむまで待ちましょう♪
2008.4.18苺シートの作成方法を改良しました。