カブの塩麹漬け♪

カブの葉を洗って沸騰したら湯に塩を入れて20秒程さっと茹でる。

1をザルに上げて冷水で洗いあら熱を取って絞る。小口切りにしておく。

カブは皮を剥いて2ミリ程の厚さの半月切りにして塩をまぶして水分を出す。

2のカブの葉、3のカブをボールに入れる。

5にごま、醤油、塩昆布、塩麹を入れて混ぜる。

30分程置いて味が馴染んだら出来上がり。