塩豚

塩豚は全面に塩を塗りつけておきます
キッチンペーパーでくるんで上からラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる

次の日にスライスしてお湯で茹でたらできあがり。
ポン酢やゴマだれで食べると美味しいです
お鍋用の肉としても使えます