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くるみとオレンジパン6個レシピ

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Description

オレンジの香りがして美味しいです

材料

○強力粉(リスドォル)
190g
○全粒粉
30g
○牛乳(豆乳か水150＋スキンミルク12)
150cc
○きび砂糖
30g
○塩
2g
○ドライイースト
2g
○くるみ
50g
うめはらのオレンジピール(オレンジシロップ漬け)
30g
打ち粉(強力粉)
適量
水のスプレー
適量

作り方

  1. 1

    ○をホームベーカリーに入れある程度捏ねたら、くるみを入れて捏ねます、最後に生地にうめはらのオレンジピールを入れて混ぜる

  2. 2

    35〜40度で40〜45分一次発酵します、空気を抜き、6等分して丸めて生地をパン台にのせ、15分ベンチタイム

  3. 3

    丸めてクッキングシートに乗せる、40度で30～40分、生地がふっくら2倍になるまで二次発酵させる

  4. 4

    二次発酵が済んだら、オーブンを予熱する、乾燥を防ぐため、生地の上とオーブンの庫内に水をスプレーする

  5. 5

    写真

    170度で8～12分焼きます、焼きあがったら、網にとり粗熱をとり出来上がり(๑>◡<๑)

コツ・ポイント

うめはらのオレンジピールを入ると美味しいです、写真はリスドォルで作りました、柔らかいタイプがいい時は強力粉で

このレシピの生い立ち

シュトーレンを作るために買ったら多過ぎました
レシピID : 5480092 公開日 : 19/02/06 更新日 : 19/02/06

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くるみとオレンジパン6個レシピ
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