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大根はいちょう切りにさつま揚げは半月切りにオクラは薄切りにします。フライパンに油をひきにんにくチューブを入れます。
そこに大根、さつま揚げ、オクラを加えて炒めます。味噌、みりん、酒を入れて火が通るまで炒めます。
器に盛り白いりごまと黒いりごまを散らして完成です。