白菜deグラタン
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作り方
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1
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白菜の葉を5〜7枚剥がし、水で洗い、
芯と葉の部分を切って分ける。
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2
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葉の部分は耐熱皿にミルフィーユ鍋のように立てかけて敷き詰め、ハーブソルトをかける。
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3
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ラップをふんわりとかけ電子レンジで1分30秒程チンして軽く蒸す。
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4
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【ホワイトソース作り】
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5
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白菜の芯の部分、ウインナー、お好みの具材を細かくみじん切りにする。
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6
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小鍋か深めのフライパンで、みじん切りした白菜の芯を炒めて、水分を出来るだけ飛ばす。
＊お好みの野菜もここで一緒に。
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7
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ウインナーも入れて炒める。
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8
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小麦粉を振りかけ、炒める。
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9
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電子レンジで溶かしたバターを少しずついれ炒める。
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10
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温めた牛乳を少しずつ加えて伸ばしていく。
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11
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コンソメ、ハーブソルトで味を整える。
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12
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ホワイトソースをたっぷりとかけ、とろけるチーズをのせる。
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13
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オーブン(180度)かトースターで10分程焼く。
＊ぐつぐつして、チーズがこんがり焼き色がつくまで。
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コツ・ポイント
ホワイトソースはダマにならないように、出来るだけ水分を飛ばした具材に小麦粉をまぶし、牛乳で少しずつ伸ばしていくと◎
このレシピの生い立ち
白菜が安かったので、グラタンにしてみました♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
