白菜deグラタン

このレシピには写真がありません

Description

和にしがちな白菜で、クリーミーだけどさっぱり食べられる主食料理にしてみました✧*
ホワイトソースをパスタソースにしても◎

材料 (1人分)

白菜
葉5〜7枚
牛乳
300ml
小麦粉
大さじ3
バターorマーガリン
大さじ3
ウインナー(ベーコンでも)
2本
お好みでコーンや人参を入れても♬
ブラックペッパー
お好みで適量
とろけるチーズ
1枚

作り方

1

白菜の葉を5〜7枚剥がし、水で洗い、
芯と葉の部分を切って分ける。

2

葉の部分は耐熱皿にミルフィーユ鍋のように立てかけて敷き詰め、ハーブソルトをかける。

3

ラップをふんわりとかけ電子レンジで1分30秒程チンして軽く蒸す。

4

【ホワイトソース作り】

5

白菜の芯の部分、ウインナー、お好みの具材を細かくみじん切りにする。

6

小鍋か深めのフライパンで、みじん切りした白菜の芯を炒めて、水分を出来るだけ飛ばす。
*お好みの野菜もここで一緒に。

7

ウインナーも入れて炒める。

8

小麦粉を振りかけ、炒める。

9

電子レンジで溶かしたバターを少しずついれ炒める。

10

温めた牛乳を少しずつ加えて伸ばしていく。

11

コンソメ、ハーブソルトで味を整える。

12

ホワイトソースをたっぷりとかけ、とろけるチーズをのせる。

13

オーブン(180度)かトースターで10分程焼く。
*ぐつぐつして、チーズがこんがり焼き色がつくまで。

コツ・ポイント

ホワイトソースはダマにならないように、出来るだけ水分を飛ばした具材に小麦粉をまぶし、牛乳で少しずつ伸ばしていくと◎

このレシピの生い立ち

白菜が安かったので、グラタンにしてみました♬
レシピID : 5483317 公開日 : 19/02/02 更新日 : 19/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」