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温玉のせ～☆なすと豚バラのピリ辛丼☆

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Description

卵がとろ～り♡甘辛味のなすと豚バラと相性バッチリ☆がっつり食べちゃって下さい！

材料 （2人分）

長なす（※メモ参照）
1本
豚バラ
50～60ｇ
温泉卵
2個
サラダ油
大さじ１
●砂糖
大さじ１
●酒
大さじ１
●みりん
大さじ１
●味噌
大さじ１
●しょう油
大さじ 1/2
●豆板醤
小さじ 1/4～
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    なすは約3ミリの薄さにスライスし、水にさらしてアクを抜き、水気をふく。
    豚バラは食べ易い大きさに切る。
    ●印の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、なすをしんなりするまで炒めて一度取り出す。
    そのフライパンで豚バラを炒め、脂が出てきたらペーパーでふき取る。

  3. 3

    なすを戻し入れ、①で合わせた調味料を入れ、味をからめる。
    温かいご飯の上にのせ真ん中に温泉卵をのせたら白ゴマをちらす。
    あれば紅しょうがをのせる♪

コツ・ポイント

長なすではなく普通のなす（千両なす？）を使う場合は２本くらいになります。今回使用の長なすを量ったら約150ｇありました。
みそは合わせみそ使用。調味料はよーく混ぜて下さいね。

このレシピの生い立ち

なすのみそ炒めをよく作るので、それをどんぶりにしてみたところ夫のお気に入りに♪紅しょうがをのせるのは夫の案です＾＾
レシピID : 548623 公開日 : 08/04/11 更新日 : 08/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (19人)
2022年10月26日
写真
ＫＡＲさん
長葱プラスで⭐️大人はラー油をかけて‼️ お昼にピッタリ、美味しかったです。
#簡単 #ご飯に合う #茄子が美味しい🍆
2022年9月15日
写真
ピエタ☆
紅生姜なかった…。絶対合うのに。次は紅しょうが添えて食べます。なくても美味しかったよ😆
#豚バラとなす相性バツグン #なすと豚バラのスタミナ丼
2013年10月31日
写真
もここあらぶ
夫が美味しいってばくばく食べてくれました！

遅くなりスミマセン。美味しいって言う言葉が本当に嬉しいです。

2013年10月6日
写真
まつりな！
美味しかったですー♡卵潰れたあとでごめんなさい(>_<)

おぉ～！黄金色がとても美味しそう＾＾れぽ有難うございます♪

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