魚の酒粕漬け

酒粕床は魚以外の材料を器に入れよく混ぜれば完成です。

今回はほっけの開きを漬けてみました。

ラップを広げて適量の酒粕をのせ広げその上に魚の腹を下にしてのせます。

３で敷いてあったラップで包みビニール袋に入れ輪ゴム等で口を閉じ冷蔵庫で半日～１日寝かせます。