マダイのガーリックバターソテー

マダイの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5456663

ハラス骨、小骨を除去したフィレーを用する。

縮みを防ぐため、皮側に浅く包丁を入れる。

スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、きつね色になったら、皿にあげる。

皮目から中火で2分程度火を通す。

ひっくり返して再度2分程火を通す。

両面にバターが馴染んだら火を止める。

お皿に盛り付けてニンニクを載せて出来上がり。